Colle Ventoso nasce sulle alture di Scandiano, Cru d’elezione per Spergola e Grasparossa.
Il vento costante e il microclima unico regalano una maturazione lenta, conferendo al vino sapidità, struttura intensa e un’elegante anima minerale.
Colle Ventoso Spergola
Denominazione: Colli di Scandiano e Canossa DOP
Tipologia: vino bianco frizzante secco
Area di produzione: Scandiano, frazione Ventoso
Vitigni: 100% Spergola
Suolo: calcareo-argilloso
Raccolta: fine agosto
VINIFICAZIONE
Selezione delle uve, leggera macerazione a freddo e successiva pressatura soffice a cui segue la fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave
COLORE
Giallo paglierino con riflesso verdolino.
PROFUMO
Naso fragrante avvolto da predominanti note floreali su una base di frutta a polpa bianca.
GUSTO
Sorso delicato dotato di un’ottima freschezza e bevibilità con finale fruttato.
ABBINAMENTI
Insalata di mare, trofie al pesto genovese.
6° – 8°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
8g/l
Residuo zuccherino
8
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
Contenuto
