1077 rende omaggio a Matilde di Canossa e al suo coraggio, incarnando lo stesso spirito audace ed elegante. Spumantizzato con Metodo Charmat Lungo, lo Spergola 1077 è fresco, armonico e fruttato, perfetto per aperitivi e piatti di ogni tradizione.
1077 Rosé Spumante Extra Dry
Denominazione: Vino Spumante di Qualità
Tipologia: Spumante rosato Metodo Charmat Extra Dry
Area di produzione: area di Reggio Emilia
Vitigni: Lambrusco di Sorbara, Lmbrusco Grasparossa
Suolo: calcareo-argilloso
Raccolta: inizio settembre
VINIFICAZIONE
uve selezionate e vendemmiate a mano.
Pressatura soffice, leggera macerazione per alcune ore e successiva fermentazione alcolica in acciaio. Rifermentazione in autoclave
(Metodo Charmat) a temperatura controllata.
COLORE
Brillante rosa tenue.
PROFUMO
Fragrante e persistente di lamponi, fragolina di bosco e viola insieme a leggere note di scorza d’arancia.
GUSTO
Vino elegante ed equilibrato. L’acidità del Sorbara, ben mitigata dal residuo zuccherino, è bilanciata dalla personalità del Grasparossa.
ABBINAMENTI
Perfetto da aperitivo e spumante protagonista con gli antipasti. Versatile, si esprime al meglio con primi piatti delicati, sia di pesce che di carne.
6° – 8°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
14g/l
Residuo zuccherino
7
Acidità totale
3,1
Ph
750ml
Contenuto
