Cantastorie rende omaggio alla tradizione letteraria reggiana e al poema L’Orlando Innamorato.
Ogni bottiglia racconta la storia della nostra terra, unendo la passione per il vino a quella per la cultura e la narrazione.
Cantastorie Scuro Secco
Denominazione: Reggiano DOP
Tipologia: Lambrusco rosso frizzante secco
Area di produzione: area di Scandiano e Correggio
Vitigni: 70% Lambrusco Marani, 25% Lambrusco Salamino, 5% Ancellotta
Suolo: calcareo-argilloso
Raccolta: da metà settembre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di quattro giorni sulle vinacce e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
COLORE
Rosso rubino con evidenti riflessi violacei.
PROFUMO
Olfatto vinoso con spiccati sentori fruttati di mora, prugna rossa e amarena.
GUSTO
Vino avvolgente, di medio corpo, leggermente tannico e finale fruttato intenso.
ABBINAMENTI
Cannelloni di spinaci e ricotta, zampone.
12° – 14°C
Temperatura di servizio
11%
Grado alcolico
9g/l
Residuo zuccherino
8
Acidità totale
3,20
Ph
750ml
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